Il nostro viaggio inizia in Salento, degustando un fantastico Primitivo IGP del Salento. E’ un vino antico, frutto di una tradizione conservata. Colore rosso rubino intenso, dal sapore strettamente tipico di un vino generoso, complesso ed elegante. Accompagna gradevolmente i piatti forti della cucina mediterranea come arrosti e selvaggina.

Scheda tecnica

Tipo: Rosso

Denominazione: Indicazione Geografica Protetta

Zona di produzione: Salento

Annata: 2016

Vitigno: 100% Primitivo

Grado alcolico: 14% vol.

Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

Capacità: 75 cl

Il viaggio continua degustando un altro vino tipico Salentino: il Nigro un vino antico da sempre prodotto nel Salento come le buone tradizioni che si rispettano. Colore rosso granato intenso, tipico del Negroamaro; sapore rotondo gradevolmente amarognolo, asciutto, di ottima struttura. Si accosta bene a carni rosse arrostite o in umido, agnello, capretto e formaggi stagionati.

Scheda tecnica

Tipo: Rosso

Denominazione: Indicazione Geografica Protetta

Zona di produzione: Salento

Annata: 2015

Vitigno: 100% Negroamaro

Grado alcolico: 14,5% vol.

Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

Capacità: 75 cl

Il Salento, si sa, è una terra magica famosa in tutto il mondo per “il mare, lu sule e lu jentu” e per il Negroamaro Rosso IGP. Il Negroamaro è un vino antico, da secoli prodotto nel Salento come le buone tradizioni che si rispettano. Colore rosso rubino intenso e sapore gradevolmente amarognolo, asciutto, speziato, di ottima struttura. Accompagna perfettamente carni alla griglia, formaggi a pasta dura e cacciagione.

Scheda tecnica

Tipo: Rosso

Denominazione: Indicazione Geografica Protetta

Zona di produzione: Salento

Annata: 2016

Vitigno: 100% Negroamaro

Grado alcolico: 13,5% vol.

Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

Capacità: 75 cl

Il primo luogo da scoprire attraverso i suoi sapori è Spoleto, una bellissima cittadina famosa per i suoi vini! Il Trebbiano Spoletino IGT ha un’aroma delicato di fiori bianchi con sentori di frutta, e si presenta come un vino profondo ed elegante che si sposa con antipasti, piatti di pesce e carni bianche.

Scheda tecnica

Tipo: bianco

Denominazione: Indicazione geografica Tipica

Zona di produzione: Spoleto

Vitigno: 100% trebbiano spoletino

Grado alcolico: 13,5% vol.

Capacità: 75 cl

Il nostro viaggio tra i sapori umbri continua grazie al Rosato dell’Umbria IGT, un vino per tutte le occasioni gastronomiche che non richiedono rigorosi accostamenti. Si accompagna molto bene con antipasti, minestra, uova, carni bianche e rosse, zuppe.

Scheda tecnica

Tipo: rosato

Denominazione: Indicazione geografica Tipica

Enologo: Massimiliano Caburazzi

Vitigno: sagrantino, sangiovese, merlot

Grado alcolico: 13,5% vol.

Capacità: 75 cl

Un classico umbro che non può proprio mancare nel nostro viaggio alla scoperta dei sapori del Bel Paese è il Normannia Montefalco Sagrantino, un vino rosso intenso con una nota di more, ribes, menta e spezie orientali.

Scheda tecnica

Tipo: rosso

Denominazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Enologo: Massimiliano Caburazzi

Vitigno: 100% sagrantino

Grado alcolico: 14% vol.

Capacità: 75 cl

I vini sono sicuramente uno dei cavalli di battaglia umbri, ma ci sono tante altre specialità da non sottovalutare. Vi invitiamo a continuare il nostro viaggio insieme degustando la Grappa di Sagrantino Peccatores, della cantina Bartolini.

Scheda Tecnica

Denominazione: grappa di Sagrantino

Distillazione: la distillazione viene effettuata nel mese di novembre

Gradazione alcolica: 40% Vol.

Affinamento in bottiglia: 4 mesi

Temperatura di servizio: 10°-14° C.

Bicchiere consigliato: calice di piccole dimensioni a tulipano

Il nostro viaggio si conclude degustando un altro prodotto della cantina Bartolini: Essential, Vino Passito Umbria. Questo passito si accosta molto bene a formaggi erborinati e alla pasticceria secca.

Scheda Tecnica

Tipologia: I.G.T

Vinificazione: vino ottenuto da uve selezionate di Trebbiano spoletino appassite per diversi mesi sui graticci

Temperatura di servizio: 12°-14°C.

Capacità: 0,375 ml